食品标签审核师是专门负责审查和核实食品包装标签的专业人员。主要工作包括检查食品标签上的文字、图像、成分表、营养信息等内容，确保其准确、清晰、合规，并符合国家和地区相关的食品安全法规和标准。

    主要职能

    1. 审核食品标签内容：审核食品标签上的文字、图像、成分表、营养信息等内容，确保其准确、清晰、合规。

    2. 检查标签符合法规和标准：确保食品标签符合国家和地区相关的食品安全法规和标准，包括强制性标准、技术规范等要求。

    3. 核实成分和营养信息：核实食品标签上所列的成分和营养信息的准确性，确保消费者能够获取到真实的食品信息。

    4. 识别风险和问题：识别食品标签中可能存在的错误、误导或不合规的情况，及时发现并提出改正意见。

    5. 沟通和协调：与食品生产企业、监管部门以及其他相关方进行沟通和协调，解决标签审核中的问题和疑问。

    6. 记录和报告：记录标签审核过程中的发现和问题，撰写审核报告，并及时向上级主管部门或相关方报告审核结果。

    7. 持续学习和更新知识：持续学习食品安全法规、标准和相关政策，不断更新自己的专业知识和技能，以适应行业的变化和发展。

    政策背景

    《食品安全法》、《食品安全国家标准》、《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》等相关法规。法规规定了食品标签的内容、标准和要求，旨在保障消费者的权益和健康安全。此外，国家市场监管总局颁布了《食品标签管理办法》，明确了食品标签的审核程序、标准和责任分工，进一步规范了食品标签管理工作。根据这些政策，食品标签审核师需要严格执行食品标签管理规定，确保食品标签的准确性、合规性和可读性，维护消费者的权益和健康安全。

    工作内容

    1、熟悉并掌握食品标签相关的法律法规、标准和指南，包括但不限于食品安全法、预包装食品标签通则等。

    2、检查食品标签上的各项内容，如产品名称、配料表、营养成分表、生产日期、保质期、净含量、生产厂家信息等。

    3、根据相关的法规和标准，判断食品标签上的信息是否符合要求。

    4、负责技术支持前线人员对于食品类或相关类产品的标签审核事项咨询，并及时解答相关问题。对外沟通，举办培训、研讨会等活动，以提高整个团队对标签审核工作的理解和执行能力。

    5、收集食品标签相关的法律、法规或资讯，以保持对该领域知识的持续更新。密切关注行业动态和法规变化，以便及时调整审核标准和流程。

    适用对象

    食品生产企业的质量与安全管理人员；食品进口企业的标签审核人员；第三方检测机构与认证机构的标签审核专家；食品行业相关的监管机构与政府部门；对食品标签审核有兴趣的个人。

    参考标准

    食品标签审核师人员能力验证是依据人员能力验证规则，规则编制参考了《合格评定能力验证的通用要求》(ISO/IEC(17043)、《利用实验室间比对进行能力验证的统计方法》（ISO(13528）中的全部或部分条款，既保证了规则体系的规范化，又对行业从业人员的水平及行业从业人员现状进行动态分析，促进行业良性发展，同时也使其具有根据行业发展进行调整的灵活性和实用性，符合人员培养培训和验证的需求。